Teinpä viikonloppuna ensimmäistä kertaa ns. no-knead bread :ia, eli vaivaamaton leipä tämä kai nimeltään on? Ohjeen löysin
täältä. Tosin muokkasin ohjetta sen verran, että käärin taikinan leivinliinan sijasta kelmuun, kun pelkäsin sen tarttuvan ikiajoiksi liinaan. Siinä sitten olin ihmeessä, ettei muovikelmu sula kuumaan vuokaan kiinni. :p Jauhoina mulla oli n. puolet vehnäjauhoja ja puolet Pirkan sämpyläjauhoja.
Lopputulos oli äärettömän hyvä ja rapsakkakuorinen! Tekoprosessinkin koin suht helpoksi, tosin aikaahan siinä menee. Laitoin taikinan alulle perjantai-illalla 8-9 maissa, painelin ilmakuplat lauantaina puolenpäivän jälkeen ja siitä sitten parin tunnin päästä uuniin. Vuokana mulla oli tavallinen pyöreä uunivuoka ja kantena pannunalunen, hyvin toimi niinkin. Mies jo tilas lisää leipää eli maistui! :D
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti